Unsere Räucherlauge für Fisch ist einfach zu verwenden und ermöglicht Ihnen, Ihren Fisch auf köstliche Weise einzulegen und zu räuchern. Hier ist eine einfache Anleitung:

1. Fisch einlegen:

Reinigen Sie den Fisch gründlich und entfernen Sie eventuelle Schuppen und Eingeweide.
Bereiten Sie die Räucherlauge vor, indem Sie sie entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung mischen. Sie können auch Ihre eigene Lauge herstellen, indem Sie Gewürze wie Salz, Zucker, Pfeffer, Kräuter und andere Aromen nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Legen Sie den Fisch in eine Schüssel oder einen Behälter und gießen Sie die Räucherlauge darüber, bis der Fisch vollständig bedeckt ist.
Lassen Sie den Fisch für ca. 10 - 12 Stunden in der Lauge marinieren, je nachdem, wie intensiv der Geschmack sein soll. Sie können den Behälter auch abdecken und den Fisch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, um maximale Aromen zu erzielen.

2. Fisch räuchern:

Heizen Sie Ihren Räucherofen oder Grill auf die gewünschte Temperatur vor. Eine Temperatur von etwa 80-100°C eignet sich gut zum Räuchern von Fisch.
Nehmen Sie den Fisch aus der Räucherlauge und spülen Sie ihn gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Lauge zu entfernen.
Legen Sie den Fisch auf ein Räucherbrett oder in einen Räucherofen und platzieren Sie es über der Hitzequelle.
Räuchern Sie den Fisch für die gewünschte Zeit, je nach Dicke des Fisches. In der Regel dauert es etwa 1-2 Stunden, bis der Fisch vollständig geräuchert ist. Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu trocken wird und regelmäßig kontrolliert wird.
Sobald der Fisch eine goldbraune Farbe erreicht hat und sich leicht von der Gräte löst, ist er fertig zum Servieren.